Recorriendo el mundo en 50 platos: España

¿Recordáis la entrada donde os conté que me habían publicado una guía de manualidades?

Pues la misma página (Cut out+Keep) me pidió que les escribiera una receta típica de España, ya que el siguiente proyecto que tenían entre manos trataba de recorrer el mundo en 50 platos.

¡La receta que yo elegí fueron las croquetas! Técnicamente su origen es francés, pero en España su adaptación es muy grande, y su variedad es enorme.

Aquí os dejo el link.

Pienso que es un buen proyecto ya que, además, se le pregunta a cada autor a qué país le gustaría viajar para probar su cocina, creando así una especie de conjunto perfecto. 

¡Espero que os guste y probéis a hacer en casa las croquetas!

PD: Podéis ver más proyectos de manualidades hechos por mi en este link.

Snack de garbanzos

Hace tiempo que no escribo una entrada sobre comida. Y eso es muy raro en mi, debe ser porque me es más fácil subir 1 foto a instagram like a hipster y ya....
Pero hoy estoy contenta porque me ha salido muy bien una receta de un snack hecho con garbanzos que vi en el blog de Isasaweis. Si no la conocéis, no sabéis lo que os perdéis es un encanto de chica! y tiene una mente super imaginativa. Seguidla en facebook y lo veréis.

La cosa es que este platito es muy fácil de preparar, y muy adictivo.
Necesitaremos garbanzos y especias, nada más. Yo utilicé canela, nuez moscada, sazonador de pollo y pimentón dulce, pero como podéis escuchar en el video, vale cualquier tipo de especia.
- Dejamos los garbanzos (la cantidad que queráis) en remojo la noche anterior.
- Los escurrimos bien, mezclamos con las especias muy generosamente.
- Y luego en una bandejita de horno con papel vegetal, repartimos los garbanzos.
- Metemos al horno precalentado a 200 grados durante 30 o 40 min y listo.
- Yo fuí comprobando como se iban haciendo  y al final quedan super sabrosos y crujientitos.

Os dejo el vídeo original donde se explica muy bien como hacerlos! Profit!

Calzones rotos

Se que el nombre de la entrada puede parecer gracioso y os preguntaréis (o no) a qué me refiero. En este caso y para variar un poco (ja ja) es una receta de cocina (se escuchan ovaciones), de un dulce típico de Chile.
Así pues, os estoy hablando sobre los calzones rotos, los probé por primera vez cuando fui a Chile en invierno (allá por Julio del 2012). Por la forma me recordaron a los "lacitos" de mantequilla que venden en Mercadona pero nada que ver con el sabor.
Antes de meterme en plena receta, os copiaré el origen del nombre que encontré en la wikipedia:

Se cuenta que durante la Colonia existía una señora de Chuchunco (es un pueblo de Chile) que fabricaba dulces típicos y venía a venderlos a la Plaza de Armas de Santiago todos los domingos y cierto día se levantó un ventarrón y se le subió la falda y todos en la plaza vieron que la señora tenía los calzones rotos y desde entonces fue conocida como "la señora de los calzones rotos". Con el tiempo se pensó que le decían así por los dulces que vendía y así fue que éstos quedaron bautizados como "calzones rotos" como se conocen hasta el día de hoy.

Ahora podéis contarle el cuento a vuestros hijos, gatos o primos.
Sobre la receta, a mi me la contaron cuando estuve allí y lo que recuerdo más o menos, junto con documentación de Internet es lo que sigue:

INGREDIENTES


3 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear (como la levadura royal)
1/2 taza de Azúcar Flor (Deduzco que es azucar glass)
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 huevo (batido)
2 yemas
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
3 cucharadas de agua
Aceite

PREPARACIÓN

En un bol, mezclar la harina, los polvos de hornear, el azúcar flor y la sal (todo cernido) con los huevos. Luego, incorporar la mantequilla (previamente derretida), y la ralladura de limón, mezclar todo muy bien y agregar el agua (agregar más o menos agua según la consistencia obtenida, ya que la masa debe quedar con una consistencia para amasar). Amasar la masa hasta que quede lisa y aplanar ésta sobre una superficie plana enharinada hasta dejarla de 3 mm. de espesor. Luego, cortar rectángulos de 10 x 5 cms., hacer en el centro de ellos un corte vertical de unos 3 cms. y pasar un extremo del rectángulo por este ojal. En una sartén con abundante aceite caliente, freír los calzones rotos por 2 min. aprox., retirarlos y ponerlos sobre un papel absorbente. Al servir espolvorear el azúcar glass por encima.


Y listo. Todavía no he probado a hacerlos, avisaré si me salen decentes!

Mote con huesillos

La verdad que durante mi visita a Chile no publiqué ninguna entrada en el blog sobre los lugares que visité, las cosas que aprendí o la comida que probé, pero si lo hice en facebook .
A mi la comida es algo que me gusta mucho, algún día llegaré a ser una buena cocinera, espero, aprendiendo de todas las fuentes que pueda aprender.
Una de las cosas que Chile tiene en común con España es su gastronomía, y no porque sea igual, sino porque es muy muy variada.
Imagino que no ví ni un 1% de la comida típica de allí, o de aquello que no es común con España, pero lo que pude probar, me gustó mucho.

En este caso os contaré cuando probé el mote con huesillos. A mi el nombre me hizo gracia porque yo entiendo que un mote es un apodo y un huesillo es un hueso pequeñito. Nunca había probado el mote la verdad, hasta que luego caí en la cuenta que los kelloggs era lo más parecido que había probado al mote.
Cuando me lo dieron a probar, mi cara era de "O__ô?"  no sabía qué estaba tomando. Pero estaba riquísimo!
He buscado la receta, y encontré este blog donde explican muy claro como prepararlo. En  España no estoy segura que pueda encontrar el mote o los huesillos o melocotones deshidratados, pero todo es preguntar.
Aquí os dejo la foto de cuando los probé. Muy recomendable!

Galletitas de la suerte

El otro día encontré en un supermercado Lidl, un paquete de 12 galletas de la suerte, por poco más de 1 euro. Nunca las había probado y me hacía mucha ilusión, así que las compré.
resulta que venían en paquetitos individuales, y cada galleta tenía su mensaje, en inglés y en español. He de decir que prefería leerlos en inglés, ya que muchas veces la traducción no expresaba realmente lo que quería decir el mensaje.

Aquí tenéis una foto de la galleta sin abrir:

Y la galleta partidita con su papel sobresaliendo.

Algunas de las frases fueron: (no son mis traducciones, es lo que pone el papel)

"A friendly conversation can remove barriers, it's worth the trial"
or
"Una conversación amable puede romper barreras. Vale la pena probarlo"

"Your domestic life is and stays peaceful"
or
"En tu hogar reina la paz"

"You should relax a little. It will  renew your energy"
or
"Relájate un poco, serás mas fuerte"

"You can only improve if you are not satisfied"
or
"Sólo serás muy bueno si siendo bueno no te es suficiente"

"This is going to be a turbulent year"
or
"Te espera un año moviso"

"Everybody loves you"
or
"Hoy todos te adoran"

"Seen with the eyes of love everithing gets a new meaning"
or
"Visto con los ojos de amor, todo cambia de sentido"

"Although you know it better, you are not teaching"
or
"No te hagas el instructor aunque sepas más que los otros"

"You'd better not accept something you really do not want"
or

"¡No te dejes ablandar por la bondad, si intentan convencerte de algo!"


¿Curiosas frases no?

Receta: Arroz Risotto personal

Este plato me lo hice un día que no sabia que cenar. Me giré y tenía un paquete de champiñones, arroz y especias. Y dije, allá vamos Risotto!

INGREDIENTES:

- Arroz

- Champiñones (o setas de las que os gusten)
- Queso (lo ideal sería un parmesano, pero yo utilicé queso rallado de pizzas)
- Especias (de las de botecito): perejil, ajo, cebolla, sazonador de pollo, sal, orégano.
- Margarina o mantequilla.




PREPARACIÓN:

Primero que nada, preparamos el arroz. Yo hice el plato para mi sola, así que usé un vasito de medida, lo llené de arroz, y luego lo limpié bajo el agua. Vertí un vasito y medio de agua en la cacerola, y lo puse a hervir, cuando hervía lo tapé y dejé que evaporase el agua, es una manera de hacer arroz cocido sin tener que escurrirlo luego. Dejamos el arroz para luego.



Laminamos los champiñones (2 o 3 champiñones).

Ponemos una cucharadita de margarina en una sartén, dejamos que se deshaga, pasamos los champiñones a la sartén y salteamos. Para que salgan bien, echad un poco de agua para que no se quemen. Echamos sal y sazonador de pollo, pero no mucho, es solo para darle un toque de sabor.




Cuando estén hechos los champiñones, vertemos el arroz en la sartén (tened en cuenta la cantidad de arroz que queréis hacer para luego que os quepa el arroz en la sartén!). Vamos removiendo el arroz a fuego medio mientras echamos las especias: perejil, ajo, cebolla y el orégano. Cuidado con el ajo, no os vaya a salir una cosa muy fuerte e incomestible.




Cuando veáis que todo se ha mezclado bien (especias con arroz y champiñones), echad el quesito, a gusto del consumidor. Y justo dejad que se deshaga y mezcle bien y podéis retirar de fuego y servir!!!

Este plato no es para mi sola, para el perrito también.

Cuidado que al llevar queso quema bastante!

Espero que os haya gustado! A mi y a mi perrito definitivamente nos encantó!

(La receta la hice improvisando, seguramente no se parezca en nada a un verdadero arroz risotto, pero bueno, intentado y rico está).

Receta: Coisants al horno

No quería poner dos post seguidos de recetas, pero tengo tantas pendientes por compartir que esta semana serán recetas por partida doble.

Hoy os contaré como se hace una cena o comida rápida y rica. Son los Croisants al horno (cruasanes vamos). Desde pequeña que en mi casa cada fin de semana cenábamos este plato, era fácil de hacer y estaba rico.

INGREDIENTES:

- Margarina o mantequilla
- Fiambre (queso, jamón york, jamón serrano, paté, chorizo,  mortadela, sobrasada, lo que se os ocurra).
- Croisants ( de los vacíos, sin chocolate obvio)

PREPARACIÓN:

Abrimos los croisants por la mitad. Por experiencia, a mi 4 ya me llenan. Entre 4 o 5 para una persona normal sobra, pero gente como mi hermano se comen 6 o 7...
Untamos por dentro margarina.
Después, les ponemos el fiambre según nuestros gustos (es mejor cortar el fiambre en trozos más pequeños para que quepa dentro del croisant. Podemos hacer un croisant relleno de jamón y queso, o de paté etc.
Los ponemos todos en la bandeja del horno. Pre-calentamos el horno a 180 grados más o menos, y metemos los croisants con la bandeja. En unos 15 o 20 minutos estarán hechos. Tened cuidado que no se quemen!.

Y ya está! Están muy ricos!

Receta: Bizcocho de limón

Me encantan los postres, ya lo sabéis, y el otro día que tenía limones, decidí hacer un bizcocho de limón. Os dejo la receta paso a paso:

INGREDIENTES:

- 1 yogur de limón
- 3 huevos
- Harina
- Aceite de olvia
- Ralladura de la cáscara de 1 limón
- Zumo de 1 limón
- Azúcar
- 1 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN:

En un recipiente que luego nos permita batir bien los ingredientes con una batidora, vertemos el yogur de limón. No tiremos el vasito, pues nos va a servir para coger la medida a todo lo demás.
Hechamos los 3 huevos, 3 medidas de yogur de harina, 2 medidas de yogur de azúcar, el sobre de levadura Royal, 1 medida de yogur de aceite de oliva, la ralladura del limón y el zumo del limón.
Hay que batir todo bien, al hacerlo con batidora será mucho más cómodo. Batir hasta conseguir una textura consistente y homogénea.
Pre-calentamos mientras batimos, el horno a 170/180 grados.
Preparamos un recipiente para el horno, lo untamos con mantequilla y vertemos la mezcla.
Metemos el recipiente en el horno ya caliente, y dejamos dentro por unos 45 minutos. Dependiendo del horno, tal vez esté antes o tarde un poco más. Se comprueba pinchando el bizcocho con un cuchillo, si el cuchillo sale limpio, es que el bizcocho ya está hecho. No lo pinchéis antes de 30 minutos o se os desinflará.

Y aquí el resultado! Estaba riquísimo!

Lo espolvoreé con un poco de azúcar glasé para hacerlo más bonito.

Saber si un huevo está en mal estado

La eterna duda, lo que se esconde tras la cáscara del huevo... ¿estará bueno? ¿estará en mal estado?. Abrirlo y ver el estado del huevo es una de las opciones para saber si está malo. Si huele mal o tiene color extraño, es mejor no usarlo obviamente. Pero hay otro método para saber si nuestro amigo el huevo está en mal estado sin abrirlo.

En un recipiente con agua, metemos el huevo, y si se hunde, está en buen estado, si flota, está en mal estado. Que flote realmente no significa que esté malo, pero no está fresco y la probabilidad de que esté podrido es mucho más alta, con lo cual es mejor abrirlo para asegurarse.

¿Qué puedo cenar?

Muchas veces, lega la hora de la cena y no se me ocurre nada para cenar. Con la crisis la nevera de mi casa suele estar más vacía que de costumbre, y seguramente siga así por mucho tiempo, así que he de ingeniármelas para cocinar cosas sanas y a la vez variadas (porque vivir de sándwich todos los días no es sano ni variado).

Buscando por la red encontré una página web en inglés en la que escribes los ingredientes que tengas por casa y te sugiere diferentes recetas para hacer.
He probado varias veces y la verdad es que me hace descubrir nuevas recetas que antes no conocía.
La página en cuestión se llama foodpair. Parece ser que esta página aún está por perfilar, y si le instertas solo un ingrediente no te encuentra nada, has de introducir unos cuantos y te puede dar por búsqueda unos 80 resultados diferentes.

No es la única página de este tipo que existe, seguramente haya unas cuantas, como por ejemplo RecipeChimp. Esta es más completa que la anterior, y te encuentra recetas hasta con un solo ingrediente (pero claro, luego te pide más ingredientes). Por ejemplo queréis hacer un plato con macarrones pero no sabéis que más añadir, pues RecipeChimp os da varias recetas que incluyan los macarrones.


Probadlas y ya me contáis si os han sido de utilidad! ^^

Receta: Tortitas sencillas

Una de las primeras cosas que aprendí a cocinar fue las tortitas dulces. Estas tortitas que puedes acompañar con miel, nocilla, nata, sirope, lo que se te ocurra, o no ponerles nada y comerlas tal cual, con un cola cao o un té, para desayunar, comer, merendar o cenar. Muchas veces este plato ha sido mi cena, o como son fáciles de transportar y están ricas en frió y en caliente, las he llevado a la Universidad para comer cuando tengo poco tiempo.

Esta manera de hacer tortitas es la más sencilla que conozco, y algo más ligera, ya que no contiene mantequillas, y se puede hacer con leche desnatada o sin azúcar. Simplemente tendremos tortitas con 4 ingredientes.

Hay un pequeño problema, yo hago esta receta a ojo, dependiendo de como vayan ligándose los ingredientes, añado más o menos. Intentaré explicarme en la preparación.


INGREDIENTES:

-Huevos
-Leche (la que gustéis, entera, semi o desnatada)
-Azúcar
-Harina


PREPARACIÓN

Id probando la mezcla conforme la vayáis haciendo, hasta tenerla a vuestro gusto.

Echamos en un bold profundo los huevos. Probad con 5, suele ser suficiente para unas tortitas para 4 personas.

Los batimos muy bien. Una vez batidos, echamos harina, y vamos mezclando poco a poco con una varilla de cocinar. Intentemos que quede espeso, pues ahora vamos a verter la leche.

 Id removiendo mientras echáis la leche, la mezcla no os debe de quedar ni líquida como el agua ni espesa como puré, debe tener una textura como la del gel de ducharse (no se me ha ocurrido otra comparación más clara).

Por último echad azúcar, la que queráis, hay gente que no debe tomar mucha azúcar, a otros les gusta mucho, etc. Id mezclando muy bien la cantidad que queráis. Podéis probar la mezcla para saber que punto de azúcar tiene.

Si os queda muy espeso, echad leche, y si os queda muy líquido, echad harina, hasta que consigáis la textura ideal. 

Ahora viene lo divertido, cocinarlas. Elegid una sartén con un diámetro "de tortita", de las pequeñas que hay por casa.
Con un cazo (este utensilio que se usa para servir la sopa por ejemplo) que suele tener la capacidad ideal para cada tortita, cogemos mezcla y la echamos en la sartén calentada anteriormente. Puede que esta tortita se os apegue un poco, pero las demás se cocinarán sin problemas. Usad un fuego medio. Para saber cuando has de darle la vuelta a una tortita, debes fijarte en la superficie, y cuando aparezcan burbujitas, es hora de darle la vuelta, y retirarla enseguida.

Así quedan luego nuestras queridas tortitas! Finitas y riquísimas! Para combinar con lo que queráis! Que aproveche ^_^

Receta: Arroz frito con frankfurt

Esta es una receta de las que yo llamo "recicladora" y fácil. Os explico.
Muchas veces, hacemos comida y sobra. Pues en este caso, me refiero al arroz hervido. Yo suelo comer arroz hervido, como el que se usa en el arroz a la cubana por ejemplo, pero a veces, sobra. Y obviamente no quiero tirarlo, que no esta la época para derroches. Así que guardo el arroz en la nevera para otro uso, en este caso, el arroz frito con frankfurt (o salchichitas).

Antes que nada os cuento como hago yo el arroz hervido.

- En una olla, echo un vaso de arroz, y lo lavo bajo el agua, varias veces. Una vez bien limpio, ponemos un vaso y medio de agua en la olla con arroz, podemos echarle sal si queremos, pero no aceite. Y lo ponemos al fuego alto.

- Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y tapamos la olla, con una tapadera de estas que tienen agujeros. Y ahí lo dejamos hasta que desaparezca toda el agua. Ya tenemos un arroz blanco hervido y sin tener que escurrirlo.

Y ahora vamos a explicar la preparación del arroz frito con salchichitas.

PREPARACIÓN:

- Cortamos unas cuantas salchichitas, frankfurt o como las llaméis, en rodajitas.

- En una sartén, echamos un poquito de aceite de oliva, y pasamos las salchichitas, para que se doren un poco.

- Cuando estén casi doradas, echamos el arroz hervido (o lo hacemos adrede para este plato o usamos las sobras de otra comida) y vamos dándole vueltas con una paleta o cuchara hasta que se vaya quedando suelto. Apagamos el fuego y servimos.

Es una receta muy fácil de hacer, y está riquísimo!.
Yo cuando estoy friendo las salchichitas echo un poco de orégano, pero cada cual tiene sus gustos ^^.

Mis amigos el Imazalil y el thiabendazol

Ayer fui a hacerme un zumo de limón (ya sabéis, limón, agua y azúcar). Saqué varios limones y me fijé en la etiqueta de la malla. En este caso los limones son de España, comprados en carrefour. Pero, abajo en letra pequeña observé: "tratado con imazalil y thiabendazol.  Me sonaba fatal, incluso a insulto, así que me dispuse a buscar sobre estos "ingredientes", ya que, no es por nada, pero conozco varios limoneros que no necesitan ayuda de químicos para dar limones mucho mejores que los de la malla. Cuando sea mayor quiero un jardín con un limonero.

A lo que iba. Comenzamos con el Imazalil. Es un fungicida, usado para evitar la podredumbre por ejemplo. Pero buscando los efectos por ingestión encontré que no es muy benigno que digamos, causa náuseas entre otros, y teniendo en cuenta que estos limones han sido fumigados con Imazalil, me daría poca confianza empezar a notar efectos secundarios... En este link encontramos una pequeña investigación hecha por un internauta al que le pasó algo parecido a mi, solo que con una malla de naranjas. Esta claro que muchas veces es necesario tratar los cítricos con insecticidas y productos químicos varios, pero pienso que a la larga, pueden ser malos para la saludo.

Vayamos ahora por el Thiabendazol. Parece ser que es otro fungicida post-cosecha. Usado contra la podredumbre y las lombrices, en grandes cantidades puede generar efectos adversos como debilidad, fiebre y escalofríos entre otros. No estoy segura sobre los efectos a la hora de la ingestión de frutos fumigados con este producto, pero imagino que si nos piden 5 piezas de fruta al día, y pongamos que 4 de ellas las tratan con este producto, no debe ser bueno tampoco para la salud.

Siempre se nos ha dicho que hay que lavar bien la fruta antes de consumirla, pero esa fruta ha estado horas antes fumigada, y puede haber absorbido parte de estos fungicidas. (Y ya no digamos el fertilizante que usaron mientras la planta crecía.).

Yo he podido probar frutas cogidas directamente de un árbol sin ningún tipo de tratamiento o fertilizante químico, y hay muchísima diferencia entre el sabor de esta y de una fruta comprada en un supermercado. Ahí las vemos brillantes, lustrosas... casi como plástico, pero realmente nos estamos comiendo un cacho de producto químico.

Me gusta demasiado la fruta como para dejar de tomarla por estas cosas, y hasta que no tenga mi propio limonero, tendré que seguir comprando fruta tratada con tantos productos químicos que ni una choni soportaría en su cara.

Receta: Pollo en bolsa

Hoy toca pollo al horno a la manera sencilla. Esta receta es de las más sencillas que conozco y el resultado es perfecto.
Hace un tiempo, Maggi sacó unos sobrecitos para cocinar. Se trata de unas bolsitas para cocinas al horno pollo, viene con sus especias. Hay dos variantes, pollo al ajo o pollo a las hierbas provenzales.

La preparación es muy sencilla, solo has de meter un pollo entero (también válido para 8 muslitos) en la bolsa transparente que proporcionan, y repartir las especias por dentro. Luego se cierra la bolsa con la argolla que trae especial y ponemos el pollo en una bandeja de horno y ale, a calentar! Aunque os parezca mentira, no hay que echar ningún ingrediente más si uno no quiere, es suficiente con el sobre que trae de especias. Al acabar, solo tenemos que sacar el pollo de la bolsa (cuidado con el vapor! que quema mucho!) y servir en una bandeja con el caldo. Sale un pollo al horno riquísimo y muy sabroso.

El otro día, innové y puse algún que otro ingrediente más a la receta. Metí medio limón dentro del pollo y un poco de margarina y romero, además puse un poquito de sazonador de pollo por fuera, junto con el sobre de especias que viene por defecto. Salió muy jugoso y perfecto para comer un fin de semana ^.^

Animaros a probarlo! Ya me contaréis si probáis con otros ingredientes!

Receta: Espagueti con almejas

En mi casa se ha vuelto una costumbre no saber que preparar de comer o de cenar. A veces me hago lo que sea, o no como (sí, lo sé, está mal).
La otra noche, mi madre y yo tuvimos la idea de comer pasta. En mi casa no se suele cenar pasta, la verdad que eso está más relegado a comidas. Como no queríamos usar tomate porque por la noche hace una digestión algo ácida, decidimos hacer una variante de los espagueti, en este caso con almejas. A mi padre le gustaba mucho hacer este plato, la verdad es que es un buen invento.
Ahí va la preparación y los ingredientes:

INGREDIENTES:


- Espagueti (la cantidad varía de las personas que coman, no se deciros una cantidad exacta).
- Almejas (medio kilo)
- Aceite
- Especias (ajo, cebolla, perejil, nuez moscada, orégano y una pastilla de caldo de pescado de las de gallina blanca)
- Zumo de limón

- Espesante (maicena, harina etc)


PREPARACIÓN:

ESPAGUETI:
Como siempre, agua, una olla y un poquito de aceite, y cuando hierva, echar la pasta. Retirar del fuego y escurrir cuando la pasta esté a vuestro gusto (hay a gente que le gusta más tierna o dura)

SALSA:
Lavad muy bien las almejas bajo el agua, y retirad con cuidado cualquier esquirla (cáscara rota) que haya.
Poned las almejas en una cacerola con agua hasta cubrirlas.
Echad aceite, una cucharada. Mientras lo lleváis a ebullición, id echando las especias al gusto (el perejil, el ajo, la cebolla, la nuez moscada rallada y el orégano).
Nada más hierva, id echando la pastilla de caldo de pescado y un chorrito de zumo de limón y removed muy bien.
Al estar todo bien mezclado, si el caldo no está espeso, podéis echar un poco de maicena o harina para espesarlo. (Un truco es deshacer antes dos cucharadas de harina/maicena en un vaso con agua y echarlo así a la olla). Cuando espese, apagad el fuego.

Et voilá! Solo tenéis que poner espaguetis en un plato y echad la salsa con las almejas por encima!
Queda un plato riquísimo y con una presentación muy elaborada! Probad a hacerlo cuando invitéis a alguien a comer y quedaréis muy bien (si a esa persona le gusta el marisco claro!).

Que aproveche!

Receta: Morcilla de chocolate

De nuevo con una receta, de postre como no ^.^ y tal como habéis leído, la receta esta vez es para cocinar morcillas de chocolate. A mi la palabra morcilla no me gusta la verdad, más bien yo lo bautizaría como "rollito de chocolate", pero la receta original usa la palabra morcilla.

Los ingredientes que nos harán falta son:

- Una tableta de chocolate (de 250 gramos por ejemplo).

- 250 gramos de galletas (podemos usar galletas maría, napolitanas etc)

- 125 gramos de nueces

- 125 gramos de mantequilla

- 200 mililitro de nata líquida para postres.

Por los ingredientes podéis deducir que es un postre con muuuchas calorías.

Preparación:

- Machacamos las nueces, dejándolas en trocitos.

- Machacamos también las galletas, pero que queden trocitos pequeños/medianos, no las hagáis polvo.

- Derretimos el chocolate en el fuego, cuidado de no quemarlo.

- Derretimos también la mantequilla al fuego.

- Mezclamos el chocolate con la mantequilla y la nata, mezclamos bien.

- A la mezcla de chocolate metemos los trozos de galleta y las nueces.

- Dejamos enfriar un poco la mezcla (para no quemarnos claro) y vertemos en una bolsa de plástico de las de cocina, un poco de mezcla, y hacemos un rulo (cilindro) apretándolo bien, como un fuet/morcilla/chorizo.

- Metemos este rulo en el congelador y lo dejamos 1 día (así nos aseguramos que esté congelado)

Para servirlo podemos cortarlo en rodajas y comerlo con un poco de pan ^.^

¿Sencillo verdad? Y rico!!!

Receta: Manzanas al horno

Poco a poco me voy atreviendo a zambullirme en el mundo de las cocinas (aunque para el huevo frito aún quede un milenio hasta conseguirlo). Los postres es lo que más me gusta, y voy a presentaros una receta muy sencilla de hacer. Peligro bajo de salir quemado.

Manzanas al horno.

INGREDIENTES:

-Manzanas (intentad que sean grandecitas)

-Agua

-Azúcar

PREPARACIÓN

No tengo las medidas exactas ya que depende de las manzanas que eches, lo que te guste el azúcar y lo rápido que se evapore el agua.

1- Cogemos las manzanas y les quitamos el corazón (cual asesino profesional, para ello podéis utilizar un vaciador de manzanas)

2- Las colocamos en una bandeja para el horno.

3- Ponemos agua hasta que cubra un dedo el fondo.

4- Espolvoreamos azúcar por encima de las manzanas, insistiendo en el hueco que hemos dejado al quitarles el corazón. La cantidad depende del gusto por el azúcar, yo echo mucho, mucho mucho, porque soy muy golosa. Pero si tenéis problemas de azúcar, podéis hacer la receta sin azúcar, eligiendo unas manzanas ya de por si dulces.

5- Dejamos la bandeja con las manzanas a media temperatura en el horno. Una hora más o menos, hasta que veáis que se han dorado y comienzan a abrirse.

Y aquí tenemos unas deliciosas manzanas dulces!!! Como podéis observar en la imagen de arriba, al fondo de la bandeja ha quedado un caramelo líquido muy rico.

Receta: Postre de helado de limón

Hace mucho tiempo, allá por el año 1789, aprendí a hacer un postre muy rico. Yo soy fan del limón, a decir verdad me declaro absolutamente devota de este manjar (de pequeña me gustaba darle mordisquitos a una rodaja de limón ^^), y me encontré a muy tierna edad con una receta en el idioma anglosajón de tan preciado y sencillo postre.
Hoy se me diño el antojo de volver a hacer los heladitos de limón (que en inglés ponia LEMON FLUFF FROSTING, pero bueno), y como daba la casualidad que tenia todos los ingredientes (la casualidad fue fruto de haberlos comprado previamente), me dispuse a ello, así que aquí comparto la receta.

INGREDIENTES:



- Leche entera (yo de normal bebo leche desnatada pero para reposteria es mejor la entera, le da sabor xD). Hacendado es buena marca, como dharma.


- Zumo de 1 limón (tambien se le puede hechar ralladura de limón, pero me apetecia solo zumo). En la foto hay dos limones porque si le hacia foto a 1 solo se sentia solito, aunque a la próxima, hechare zumo de 2 limones, me gusta :p



- Mantequilla o margarina. La mantequilla es cara y más dura que la margarina. Esta es la que tenia por casa, que sea vegetal da lo mismo xD y tiene vitaminitas.



-Queso philadelphia (si, en 1789 se llamaba queso de los Duques de Philadelphia, pero actualmente cambió el nombre a simplemente philadelphia, y seguro que no viene de allí). Lo se, la foto es queso de untar marca Dia%, pero oye, esta rico y es más barato que el "filadelfia".


- Azucar glass (glace o como se diga, es azúcar más fina que la normal). Me costó de encontrar... la venden en Consum por si preguntáis.



- Tambien se le puede meter vainilla, pero odio la vainilla asi que pasando.


PREPARACIÓN (para 8 vasitos)

Atención: Tened preparada la turmix, batidora, articulos varios de teletienda.




1- Verted el paquete de queso philadelphia, junto con 3 cucharadas de mantequilla y un chorrito de leche (dependiendo de lo liquido que queramos que salga todo y/o de lo que nos guste la leche, pero a la batidora le gusta la leche, es más fácil para mezclar todo). Batid hasta que se haya mezclado bien.

2- Hechamos ahora el azúcar glass y el limón exprimido. El azúcar al gusto, hay quien no soporta algo muy dulce, y otros que les gusta más dulce, pero con cuidado de no tapar el sabor del limón adulterando con azúcar la mezcla! Batimos muy bien todo hasta que tenga una conssitencia homogénea. Si se nos ha quedado muy espeso y preferimos algo más liquido (sobretodo es más cómodo para verter en vasitos, hechad algo más de leche).

Y ya está! así de sencillo. Ahora lo vertemos en vasitos/tacitas/lo que queramos o se nos antoje, y al congelador!!


Aqui podeis ver una foto del resultado (el color es claro porque no lleva colorante, si quereis un color más amarillo, ya sabeis).


Yo le he añadido mi toque! virutitas de colorines dulces!!





Mañana los probaré a ver! pero seguro que están ricos :p

Hoy toca... Dango

Hoy me ha entrado la vena cocinera, y encima he encontrado una cocedora de vapor en mi casa O.O




Así que como llevaba varios dias (y semanas también) planeando hacer dango, lo he hecho ^^

Y que leches es el dango? Ya os contesta wikipedia.



Este gracioso postre, (japonés como no), es el que me he dispuesto a hacer. Lo encontré en el blog de nora, una chica muy simpática que escribió en su blog dos recetas para hacer dango aqui y aqui.

Yo he decidido seguir los pasos de esta receta, pero no he hecho la salsa de judías porque no tenía judías y no me hace mucha gracia eso de las judías :s.... debe estar rica, ya la probaré.

A lo que iba, la receta (creditos repito a nora, para hacer la salsa lo encontrareis en su blog ^^)

Ingredientes (para 10 bolitas más o menos)

100g de harina de arroz
100g de azúcar
50ml de agua tibia

Preparación

1) Mezclar muy bien la harina y el azúcar.

2) Agregar el agua tibia poco a poco y amasar bien la mezcla con las manos hasta que los ingredientes queden bien mezclados.

3) Una vez preparada la masa, cortar 10 piezas de 3 ó 4 centímetros más o menos, y humedeciendo las manos con un poco de agua, hacer una bolita con cada pieza de la masa.
4) Colocar las bolitas sobre un paño húmedo y cocer al vapor durante 20 - 30 minutos.
5) Retirar del fuego y servirlos sobre un plato.

Estos dangos son un poco dulces, y se pueden comer también con el anko. El anko es una pasta hecha con porotos colorados que se llaman azuki.

Vale os explico.Yo en lugar de cocerlos con un paño, he usado la cocedora al vapor, que me ha parecido más cómoda. He tenido varios problemas. Se ve que tengo que hecharle menos agua (sera que esta ciudad tiene demasiadas humedades y hay que usar menos agua para todo :S). Así que le he hechado más harina para espesar más, ya que no podia moldear nada. Peeero, esta harina de arroz no es como la nuestra de trigo, así que si, se ha espesado, se moldeaba, pero luego quedaban un poquito pesados de harina al comerlos.
Y deberia haberlos dejado menos a cocer, unos 20 minutos en lugar de 30. Por eso no os pongo la foto, cuando me salgan bien la pondré. Pero he de decir que... estaban ricos!!

prueba superada! XD

A la proxima sigo la otra receta a ver que sale.

ja ne!

De comida va la cosa, again

Hacía tiempo (creo) que no escribía un post sobre comida. He ido haciendo fotos de unos platos (todos de mi invención o de alguien de mi casa) que comemos cuando no se nos ocurre nada. Llegan a salir cosas realmente curiosas, aunque a más de uno le de cosita ver las fotos. Certifico que todos los platos (los que he hecho yo) están buenos, comestibles y no sientan mal xD (los demás no lo se, no los llegué a probar).
Si alguien se atreve a probar... es por su cuenta y riesgo, no me hago responsable si alguna combinación no le resulta digestivamente compatible.
Ahí va: (pondré de quien son cada plato, además de intentar bautizarlos)



Arroz amarillo de la huerta

Este plato lo hizo mi madre, por lo que no se bien que ingredientes lleva exactamente, y la mayoría los he olvidado, y de cantidades ni hablamos...
Tampoco se como sabe, pero si lo hizo mi madre, bueno estaría, aunque con el caldo de este plato tuvo un incidente y se quemó la mano entera :s
Veamos, para amarillear el arroz lleva azafrán de hebra. De especias lleva romero, y algo más seguro. Como ingredientes lleva 3: calabacín, tomate y champiñones.
Todo lleva su tiempo de cocción (que desconozco gomen) y como en la foto quedó el plato.



Un plato de rescate para cuando no sabes que hacer y tienes algo más de tiempo.


Arroz basmati del nogal

Y seguimos con los arroces. Este plato fue idea mía. (aquí si que se los ingredientes y todo lo demás xD, además que estaba bueno).
El plato lleva: arroz basmati y nueces.
Ya está.


El arroz basmati lo deje cociendo unos 12-15 minutos, no le heché aceite ni sal, no suelo cocinar con sal ni aceite, además que este arroz tiene su propio sabor, incluso huele distinto, lo notareis cuando cocinéis con él. Las nueces las heché poco antes de apagar el fuego (unos 5 minutos antes). Y esto es lo que salió. Rápido y bueno la verdad ^^.


Pizza de las rocosas



He de decir que esto no se lo recomiendo a nadie, lo hizo mi hermano, y a pesar de cocinar muy bien, ese día no tenía muchas ganas de cocinar y simplemente cogió una pizza de las precocinadas, puso el grill del microondas, puso un huevo encima de la pizza, y lo metió no se cuanto tiempo... La he llamado pizza de las rocosas porque tiene pinta de estar algo dura... pero él se la comió enterita... tal vez del hambre o porque realmente no estaba tan mal...


"Ensalada" miscelánea de los mil sabores

Este plato lo he hecho varias veces, aunque siempre le cambio algún que otro ingrediente. Básicamente es echar cosas (que peguen más o menos) para conseguir un plato algo decente...
Os digo que lleva el bol de la foto, y luego que es lo que también he probado a echarle. (os pongo dos fotos porque aunque se parecen me gustan ambas xD coloristas).


No lleva ni aceite ni sal.
En el bol hay: mangrana (granada o como la conozcáis), arroz blanco (al fondo), huevo duro, cacahuetes :p, marrajo (el pescado ese como la mojama), un pepinillo en rodajas (como los que os enseñaré ahora luego) y nueces.
En la primera impresión os parecerá un plato extraño, pero estaba rico.
Hay veces que no le he puesto arroz, o pepinillos. Otras que también llevaba manzana, o lechuga o pistachos... depende del día y de lo que tenga a mano.


Y bueno hasta aquí los platos de hoy. Ahora os pondré unas fotos de dos cosas que me gustan mucho (también de comida :p): pepinillos agridulces (que no en vinagre) y el té.




Aquí veis un bote de pepinillos agridulces, me sientan fatal, pero están tan ricos... aunque me gustan más los de MacDonalds. Además los pepinillos de ese bote son realmente grandes :S eso esmusa un poco XD.


Y por último, el té. Concretamente el té rojo. La gente está acostumbrada a usar el té que viene en bolsitas, pero vale la pena probar el té, llamémosle, natural. Lo venden en mercados, herbolisterias o hipers. Y tiene una pinta así (esto es té rojo)




Este té rojo es de los más dulces, a mi parecer, junto con el té negro. El té verde lo he probado también así pero no me ha gustado tanto.
Esto para que salga bien podéis usar este utensilio:



la cuchara "carnívora" xD


La llamo cuchara carnívora porque tiene una forma que me recuerda a las plantitas carnívoras que se pusieron de moda.



Fijaros que se parece xD

Ahí dentro se mete el té como viene en la bolsa. Y al calentar el agua, la ponemos en un vaso o taza, y metemos la cucharilla cerrada con el té dentro, se deja reposar unos minutos y se saca. No quedan posos y está más rico, con leche y azúcar o solo (y azúcar).

Ja ne!